### 营养价值
1. **营养成分接近母乳**：驴乳的营养成分比例接近母乳，尤其是蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，这使得它成为母乳的一种潜在替代品。
2. **蛋白质含量适中**：驴乳的蛋白质含量适中，约为1.5-1.8%，氨基酸组成较平衡，与人体需求相似。
3. **低脂肪、高不饱和脂肪酸**：驴乳的脂肪含量较低，且其脂肪酸组成中不饱和脂肪酸比例较高，有利于降低血液中的胆固醇和血脂含量，有助于血管健康。
4. **富含多种必需氨基酸**：驴乳中富含多种人体必需氨基酸，对大脑发育、生长发育和提高免疫力等具有重要作用。
5. **富含矿物质和维生素**：驴乳中含有丰富的矿物质和维生素，如钙、磷、钾、铁、锌、硒以及维生素B群等，有助于维持人体健康。
6. **溶菌酶含量高**：驴乳中的溶菌酶含量是人乳的20倍，牛乳的750倍，有助于增强免疫力。
### 作用
1. **保健作用**：驴乳对心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多种器官具有保健作用。
2. **抗衰老**：驴乳中的乳清蛋白和必需氨基酸等成分有助于抗衰老。
3. **提高免疫力**：驴乳中的溶菌酶等成分有助于提高免疫力。
4. **缓解过敏**：驴乳中的酪蛋白比例较低，对于部分对牛乳过敏的婴儿来说，可以作为替代乳品。
5. **促进消化**：驴乳的脂肪含量较低，易于消化吸收。
6. **保肝护胃**：驴乳中的成分有助于保护肝脏和胃部健康。
### 注意事项
1. **价格较高**：由于驴子产奶量少，产奶期短，驴乳的价格相对较高。
2. **口感问题**：部分人可能对驴乳的口感不适应。
3. **观念问题**：由于驴乳相对罕见，部分地区的人可能对它存在观念上的抵触。
总之，驴乳是一种营养价值丰富、具有多种保健作用的乳品。然而，由于价格和口感等因素，其在市场上的普及程度相对较低。